Galletas integrales con aceite de oliva

• De 230g a 210 g de harina integral 
• 70 g harina normal 
• 2 g de levadura de repostería 
• 1 huevo 
• 150g de aceite de oliva 
• 5g de canela molida 
• De 130 gr de azúcar de caña
• pizca de sal 

Poner todo en la Th menos las harinas y la levadura. 1' velc. 6
Poner las harinas revueltas con la levadura. 1' espiga.
Sacar del vaso y dejar un rato en el frigo

Estirar la masa entre dos láminas o film. A mí me salen dos láminas para dos bandejas de horno. Luego las corto con un cortapastas y hornear (no hace falta separarlas, se separan luego) a 180º unos 15' a 20' según grosor. Mejor no dejarlas muy hechas porque luego se secan.